500 gram gula pasir

450 gram air mendidih

180 gram susu kental manis

5 gram baking powder

5 gram baking soda

180 gram terigu gunung bromo

60 gram tepung tapioka

150 gram telur

5 gram vanili

3 gram garam

Cara :

- Lelehkan gula di atas panci tanpa minyak dengan api kecil-sedang sampai meleleh, tuangi dengan air panas dan aduk cepat dan rata. Dinginkan sampai benar-benar dingin.

- Aduk dengan ballon whisk susu kental manis, mentega, baking powder, dan baking soda sampai rata.

- Masukan terigu dan tepung tapioka sedikit-sedikit dengan telur satu persatu, aduk hingga rata.

- Masukan karamel yang sudah dingin, aduk rata.

- Tuangkan adonan ke dalam loyang tulban ukuran 26 cm yang telah diolesi dengan shortening putih dan ditaburi   tepung.

- Bakar di oven dengan suhu 200 derajat C selama 50 menit(oven setengah dibuka). Setelah bagian atas agak keras, barulah tutup pintu oven. Tambahkan 10 menit lagi sampai permukaan atas kue agak kering.

Bahan :

500 gram terigu kunci/segitiga ( aku pakai 600 gr)

8 kuning telur ( 7 telur utuh)

5 putih telur

650 cc santan sedang/ susu (Dorayaki) (750 ml)

175 gram tape singkong (dihaluskan) (tidak pakai jg enak)

50 gram mentega cair/minyak goreng

375 gram gula pasir (300 gr)

1 bungkus ragi (larutkan dengan sedikit air)/ 11 gr

o,5 sdt garam

vanili secukupnya

Cara membuat :

- kocok telur dan gula sampai kental, kemudian masukkan terigu dan santan bergantian, aduk rata.

- masukkan tape, garam, vanili dan mentega cair lalu aduk rata.

- terakhir masukkan  ragi, lalu diamkan selama 1 jam.

- panggang hingga matang.